猪护心皮焖面
简单
4人份
学生时代、老妈经常会买猪的护心皮，红烧味道超级赞。偶然机会看到了，马上买来红烧，做biangbiang面还剩原料，就创新烧法，参照新疆羊肉焖饼的烧法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克猪护心肉
- 4个八角
- 4个杏鲍菇
- 4块桂皮
- 4片香叶
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 3根葱
- 适量生姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪的护心皮长这样，切成大丁，浸泡去血水。
2
汆水后清洗干净备用
3
杏鲍菇切大丁备用
4
锅里放油，加入冰糖一起煸炒大料
5
一直把肉煸炒成微微焦黄色
6
加入耗油、老抽、生抽调味
7
加入开水炖煮半个小时
8
期间加入杏鲍菇一起炖煮
9
按照做biangbiang面的方法，把面拉成长条。
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把面条排在锅里，炖煮5分享
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汤汁会自然浸去面条
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炖煮3分钟后就可以和肉混在一起，继续炖煮2分钟
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撒上葱花即可出锅，面条浸了肉汤汁的味道，超级赞。儿子评价杏鲍菇最好吃、排第二好吃的是面条、以后才是肉。
