回锅肉
简单
4人份
传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋，具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。到了明代，回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最著名的一道菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2瓣大蒜
- 少许老抽
- 少许食用油
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 4根蒜苗
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 少许食盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
