春季滋补汤丨沙耳炖山药 · 圆满素食
简单
4人份
入春了，可以适当滋补一下身体。今天给大家介绍的沙耳炖山药就有补虚益气之功效，也非常好做。 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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食材清单
其他
- 少量子姜片
- 少量植物油
- 少量淀粉
- 少量香椿芽末
- 少量香油
- 适量山药
- 适量沙耳
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放子姜片、山药（去皮切片）、水，煮开后放沙耳，再次煮开，放油盐，煮三五分钟后，勾一点芡，滴几滴香油起锅，撒上香椿芽末就好了
2
沙耳清洗方法：
3
把沙耳先放在漏盆里转圈冲洗几遍，然后放盐和淀粉泡十分钟
4
漏盆转圈，多转几圈后拿起来，渣滓就在盆里了
5
洗好的
6
【小贴士】
7
沙耳，又叫地衣、地木耳、地软、地娘皮、地皮菌。沙耳必须当天做，放到第二天就不新鲜了
8
沙耳【功能】清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
