家庭餐厅之麻辣水煮鱼(家庭版)
简单
4人份
老公爱吃的麻辣水煮鱼！新鲜食材，新鲜材料！安全卫生！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1块火锅底料
- 1条草鱼/黑鱼/巴沙鱼
- 少许盐、鸡精、胡椒粉
- 适量花椒、麻椒、干辣椒
- 适量葱、姜、蒜末
蔬菜类
- 适量蔬菜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鱼，我用的草鱼！买鱼时已经简单处理过的草鱼清洗干净，片成片，鱼骨切断，放入盆内备用！
2
准备适量的盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋放入片好的鱼片内，搅拌均匀放置一旁腌制入味！（鸡蛋也可以只放蛋清，自己家吃无需讲究太多，我是整颗放进去的）
3
准备自己喜欢的蔬菜（根据人数自行定量），将蔬菜焯水过凉控干水分放入大一点的盆内备用！
4
准备葱，姜，蒜，花椒，八角，麻椒，干辣椒，冰糖，豆瓣酱，火锅底料，茴香，炒料熬着水煮鱼汤料！留出一部分葱蒜干辣椒麻椒用在最后泼油阶段！
5
汤料煮制中～～～～～～ing
6
微开后调小火，先下鱼头，鱼骨，然后再慢慢下入鱼片，鱼片全部下完后转大火烧开至鱼肉熟透！
7
鱼肉熟透后和汤一起倒入装有蔬菜的盆内，上面放上预留的葱，蒜，干辣椒，麻椒！锅内从新倒油，油量稍多，加热到微冒烟关火，将热油泼在葱，蒜，干辣椒，麻椒上面即可！
8
然后就可以享受美食了！
