懒人镇江排骨
简单
4人份
多年前看了一部港剧，知道了镇江排骨这道菜，在网上搜到了各种做法，但对于刚学做菜的我，最怕就是复杂……最后中和各种做法，得出这个符合自己口味的版本。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3瓣蒜瓣
- 500克排骨
- 6-8颗冰糖
- 勺料酒
- 勺生抽
- 镇江醋
蔬菜类
- 5片姜
- 一根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切断洗净，冷水下锅，放一瓶盖料酒，姜片两片，水开后即可捞出，温水洗去血沫，沥干备用。
2
小碗倒入料酒、酱油、醋、冰糖按照（1：2:3:4）的比例拌匀。
3
将排骨和酱汁倒入锅内加入一小勺盐拌匀，加入姜片、蒜瓣，加水没过排骨即可。
4
加盖大火煮开3-5分钟，转小火焖煮20分钟后加盖收汁，关火放入葱花，装盘。
