猴头菇炖花胶汤
简单
4人份
猴头菇炖花胶一道格外开胃的菜肴，猴头菇的鲜味融入了花胶的胶质粘滑， 吃进嘴巴口感极佳，因此深受大众的喜欢； 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。
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食材清单
其他
- 100克老鸡
- 10克猴头菇
- 15克花胶
- 3克枸杞
- 80克瘦肉
- 9克红枣
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
有朋友问花胶的形状不一样，是不是所含的胶原蛋白和功效都不一样；
2
其实不是的， 因为产地和品种以及晒制的手法不一样，所以形状上会有些不同的；
3
但是同个品种的鱼胶，剖开的跟没剖开的效果相差是不大的，只是晒制的手法不一样而已，并不会影响其功效，是一样的。
4
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/
5
准备好猴头菇，它具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素。我们很多人都知道，猴头菇是养胃的，吃了对胃非常好；
6
猴头菇用水浸泡一晚发好，切小块
7
瘦肉切块洗净飞水备用
8
老鸡洗净飞水备用
9
准备材料洗净备用
10
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
