10分钟全家低糖低卡早餐 快手椰奶椰丝、樱桃、蔓越莓、蓝莓、桑葚玛芬蛋糕（Muffin）
喜欢吃蛋糕，可是来澳洲后发现澳洲的甜品跟打死卖糖的一样，齁死个人。每次做这些最讨厌的就是刷的碗比做的蛋糕都要多，这次不会啦。一个大的沙拉碗再加一个打蛋器全部搞定，不用其他工具也可以做出好吃的玛芬蛋糕。准备时间只要10分钟，加上烤制时间15分钟，总共25分钟全家人的早餐就出炉啦。美味又健康～～ 食谱写的哪里有问题，大家有什么不懂的欢迎来交流。杠精真的没必要杠我说的低卡，我只是说相对于澳洲的高糖蛋糕而言，心好累就是分享了自己的方子而已。食谱写的哪里有问题，大家有什么不懂的欢迎来交流。有人做的不成功就dis我，我也有点迷醉。这就好像你吃海鲜过敏，你也不能去找卖海鲜的跟他说你海鲜有问题吧？！🤷🏻♀️你去了重点高中老师也不会保证你考上清华北大一样的。只是分享给大家交流，求键盘侠们放过！ 这个房子可以做两盘多24个+， 均下来一个蛋糕差不多5g-油，如果觉得这样还是油大甜度高，可以换成代糖。还非要扛那么高糖高油，也好意思叫低卡的。真的就别吃蛋糕了吧。有哪个蛋糕是完全的零卡？ 我只是说相对于澳洲的蛋糕而言！！忘理解&周知！
食材清单
其他
- 100克低gi棕糖或者糖粉
- 120克菜籽油
- 200克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 6克泡打粉（baking powder）
- 90克全脂牛奶或椰奶
- 适量杏仁片
- 适量椰丝
- 适量樱桃干
- 适量白桑葚干
- 适量蓝莓干
- 适量蔓越莓干
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
菜籽油、玉米油、橄榄油，whatever，只要是没味道的油都可以，牛油果油也OK，花生油那些就算了吧。
准备的同时可以先把烤箱预热了哦，预热180度。千万记得预热烤箱，不然烤出来的玛芬颜色会比较浅哦。 然后取菜籽油120g，倒入沙拉碗中。
倒入两个鸡蛋搅拌均匀。
糖粉
我做了两个版本，一个是低gi蔗糖版，一个是糖粉版，大家可以根据自己手上有的材料进行调节。白糖，细砂糖也是可以的。100g倒入沙拉碗中。我把糖的重量减了1/3左右，所以不是很甜腻。喜欢吃甜一点的可以多加。 ‼️⚠️注意：不是用low gi糖的话，怕甜的话糖克数一定要减！！！因为low gi糖本身就比普通糖要淡很对！所以我才写了100g，普通白糖或者raw sugar的话可以减到60-80g试试哦，不确定甜度的话可以先放60g尝一点点面糊试下再继续添加哦‼️
这个是我用的低gi蔗糖版，搅拌均匀至无颗粒。
加入几滴香草精搅拌，为了除去鸡蛋的腥味。
接着加入6g泡打粉，记住是baking powder，不是baking soda，后者是小苏打。
低筋面粉
倒入200g低筋面粉（self-raising flour），如果害怕出现搅拌过程中颗粒比较大的问题可以选择过筛。我没有过筛直接倒入搅拌的。
搅拌均匀至没有颗粒。
倒入90克椰奶，超市买新鲜椰奶出来的味道最好了。
搅拌均匀
倒入椰丝搅拌均匀。
12格烤盘跟纸托，买的最便宜的纸托 ，虽然便宜但是油墨的味道好大，感觉不是很健康的亚子，大家慎入。这一次材料用量可以做大概10个玛芬。
杏仁碎片，也可以选择其他不容易焦糊的坚果代替都可以，我把杏仁碎片加在了椰奶椰丝玛芬上做topping。
从后往前：白桑葚干、樱桃干、蔓越莓干、蓝莓干。可以根据自己喜好选择。不一定全加。
杏仁片撒在面糊上，我还有一盘撒了蓝莓、樱桃、蔓越莓跟桑葚。想要muffin开花好看，直接用打蛋器就可以，打蛋器粘面糊滴入纸托，倒入7分满左右，用小勺子从中间挖一勺出来形成6分满，中间凹陷两边面糊多的状态，烤出来的玛芬开花就特别好看啦。
烘烤15-25分钟，烤箱最后一层，烘烤温度跟时间跟烤箱功率有关，我家功率比较大的镶嵌式烤箱，所以温度是180度，选择上档带风键，我的烤了15分钟，喜欢颜色深一点焦脆一点的可以再增加一点时间跟温度哦。
铛铛铛～ 美味松软的玛芬蛋糕就出炉啦～是不是超级快速又简单！
一个手拿手机一个手捏真的很费力，大家凑合看吧。总而言之，真的很好吃！
