零失败的古早蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋12
- 克低筋面粉150
- 克牛奶135
- 克玉米油140
- 克玉米淀粉35
- 克细砂糖150
- 滴柠檬汁几滴
调味料
- 克盐2
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先剪四块纸放模具四周，我用的是古早蛋糕专用盆，尺寸是13英寸(34.7*24.5)，油纸两边剪开一点这样放得更贴！
2
冰箱拿12个鸡蛋，称好油、面粉、糖，油放小锅里慢火加热起小泡泡就可以了，面粉过筛到一个大盆里把热油倒到面粉盆里拌匀，PS油不能过热会把面粉烫死，倒入常温奶和50克细砂糖拌匀！
3
把鸡蛋分开到一个无油无水的大盆，蛋黄我直接放面糊拌匀！
4
蛋白加几滴柠檬汁、盐和糖分三次打到湿性发泡
5
三分一蛋白到蛋黄糊翻拌手法
6
倒到模具抹平表面轻振两下，烤箱烤盆放水150度烤70分钟，最后十分钟加盖锡纸！
7
出炉平放晾网上撕开边边的油纸晾凉切块！
8
切去边边切块装盒！
