宫保鸡丁
简单
4人份
此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，任四川总督时，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。所谓“宫保”， 其实是丁宝桢的荣誉官衔，他发明的菜也由此得名“宫保鸡丁”，这应该算是对这位丁大人的纪念了，后来的“宫爆鸡丁”的说法其实是一种误传。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺水
- 1大勺淀粉
- 1大勺生抽
- 1大勺花椒粒
- 1大勺辣椒油
- 1小勺醋
- 1小把（根据自己口味调整）干辣椒
- 2个鸡腿
- 2大勺生抽
- 3－4大勺水淀粉
- 小半碗花生米
- 炒菜用调味料：
- 用料：
- 腌肉用调味料：
- 蒜末姜末
蔬菜
- 1棵大葱
调味料
- 1大勺糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
