佛罗伦萨杏仁饼干
简单
4人份
又是一款治愈系列的饼干 这次要配什么茶呢？ 制作方法其实十分简单，但是却因为浓郁的口味和光鲜的外表，总被误以为是一道很复杂的点心。 做这款饼干的时候，厨房里充斥着奶香的甜蜜，与伦敦空气中淡淡的雨水气息相处得十分融洽。 我做烘焙更享受的应该是这样的一个过程，躺在沙发上听烤箱中的食物因为受热而嘎吱作响地抱怨着，手中捧着一杯温暖的红茶，深深一呼吸，将这即温馨又有安全感的气息全部吸进心里。 *plus：最近发现用搅拌机做饼干真是太方便了，根本停不下来！
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食材清单
其他
- 【坚果层】：
- 【饼干层】：
- 10克开心果
- 10克葡萄糖浆
- 20克蜂蜜
- 20克黄油
- 25ml奶油
- 38克黄油
- 50克混合果干
- 60克杏仁片
- 7ml牛奶
- 80克00面粉/低筋面粉
- 8ml蛋液
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加入砂糖打发。
2
加入一半量的面粉搅拌均匀后再加入另一半。
3
打完是这样一个状态，像饼干屑。
4
一勺牛奶，两勺蛋液。
5
继续搅拌成面团。
6
倒出来把面都揉在一起，揉成一个光滑均匀的面团。
7
保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟。
8
预热烤箱170度。面团从冰箱中取出后杆成模具的样子，我用的方形模具。
9
放进模具里用叉子扎很多洞，一定要捅到底哦，这一步是为了不让底层饼干在烘焙过程中鼓起来。
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底层先进烤箱烤10分钟。
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烤制底层的同时，我们来准备表层。表层我用的是30克混合果干（葡萄/橙子皮/黑加仑），10克杏子干（切细），3个糖浆樱桃（对半切）
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把除了坚果和果干以外的其他材料放在锅里小火加热搅拌直到煮开。
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像这样的时候关火。
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倒入其他配料，轻轻搅拌均匀，不要太用力会把杏仁片捣碎。要确保每片杏仁都沾到糖浆哦。
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平铺在烤了10分钟的饼干层上，再次放入烤箱。
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160度烤15-20分钟，表面金黄即可。
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看着超诱人！
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冷却一下，等到表面坚果发硬，用勺子轻敲发出清脆声响，底部饼干还温热的时候，切开。
