小美糯米卷

简单 4人份
小美糯米卷
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食材清单

其他
  • 1/2小匙酵母
  • 120克水
  • 150克糯米
  • 1根广式香肠
  • 250克面粉
  • 5-6朵泡发干香菇
  • 5克油
  • 5克生抽
  • 5克老抽
  • 5克蚝油
  • 面团材料如下(芯片馒头,材料减半)
调味品
  • 1/8茶匙盐
调味料
  • 5克糖

营养成分

热量

370.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

8.0 克

20.0 克

993.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米提前两小时泡水

步骤 1
2

干香菇提前泡开

步骤 2
3

香肠切小段,放入主锅,3秒,速度6打碎,不需要去出去,直接加入香菇,3秒,速度5打碎

步骤 3
4

加10克油,3分钟,veroma,小勺,爆香香肠和香菇

步骤 4
5

加入糯米,生抽5克,老抽5克,蚝油5克,少量水

步骤 5
6

设置6分钟,105度,

步骤 6
7

5反转,中间分两次加入少量水,可以停下来,把米刮到锅底,并观察水量是不是合适,糯米炒软即可,也可以尝尝咸淡是不是和自己口味,应该略咸一点,因为之后还要包面皮

步骤 7
8

平铺保鲜膜,将糯米饭放在保鲜膜上

步骤 8
9

卷紧,放入冰箱冷藏定型

步骤 9
10

用芯片的馒头程序,各种材料减半,制作面团,发酵至两倍大

步骤 10
11

将面团擀成长方形,把放凉的糯米放在面团上

步骤 11
12

卷紧,两头封口,我发现小美的蒸架放不下,就切成三段了,每一段的两头都捏住封好

步骤 12
13

蒸架上涂一点油,下面放两个,上面放一个,静置20分钟左右

步骤 13
14

主锅加水,设置25分钟,veroma,速度1蒸熟

步骤 14
15

蒸好后放两三分钟取出,切开。

步骤 15

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