香辣鱼子酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺辣椒粉
- 1勺麻油
- 2勺料酒
- 2勺甜辣酱
- 2勺老干妈
- 2勺老抽
- 500克鱼子
- 5瓣蒜瓣
- 80ml色拉油
- 半勺味精
- 半勺白胡椒粉
- 半勺白酒
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 30克糖
- 3勺甜面酱
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鱼子清洗干净去除包膜备用
2
半个姜，五瓣蒜切碎，干辣椒5个剪碎，葱两根切碎备用。
3
备好辣椒粉，甜辣酱，老干妈，甜面酱
4
锅内稍微多一些油约50ml，加入蒜、姜和干辣椒爆香
5
加入鱼子翻炒均匀后加入葱花，2勺料酒，白酒半勺，三勺甜面酱，两勺甜辣酱，两勺老干妈，老抽2勺，辣椒粉1勺。需要不停翻炒，否则容易糊底，翻炒10分钟。加开水250ml，盖锅盖煮至收汁。再加糖30克，继续翻炒至颜色变深，大概需要5-8分钟。
6
将熬好的鱼子酱装瓶
7
国内加30ml色拉油，1勺麻油，半勺辣椒粉，半勺白胡椒粉，小火熬制，最后加入半勺味精。
8
油热就关火
9
熬好的油倒入装鱼子的瓶内
10
熬制好的鱼子酱真的非常美味，尝起来香香的甜甜的辣辣的，可以拌饭，拌面或白馒头夹着吃可以。你也试试吧。
