梦幻渐变蓝莓酸奶慕斯🍰
简单
4人份
夏天必备甜品——慕斯 简单，美味，颜值高的渐变蓝莓酸奶慕斯🍰 酸酸甜甜，美味可口 今天母亲节做了梦幻紫慕斯给妈妈👩🏻🦰 第一次在这写菜谱，有不足的地方请多多包涵，欢迎大神们指出不足之处！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 150克消化饼干
- 150克牛奶
- 250克蓝莓
- 300克淡奶油
- 30克吉利丁粉
- 30克柠檬汁
- 500克酸奶
- 55克黄油
- 5克吉利丁粉
- 慕斯底
- 慕斯糊
- 蓝莓酱
- 适量盐津樱花
调味料
- 15克糖
- 50克细砂糖
- 70克细砂糖
谷物
- 镜面
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蓝莓洗净，放入打汁机打碎
2
然后把打好的蓝莓倒入锅中，加入柠檬汁和细砂糖，小火煮至粘稠
3
然后做慕斯底。把消化饼干敲碎后加入融化好的黄油拌匀（黄油隔热水融化就OK）
4
倒入八寸的蛋糕模具中，用刮刀压平压紧实，送入冰箱冷藏备用（一定要压实，不然容易散）
5
开始做慕斯。将酸奶、牛奶、细砂糖混合均匀
6
然后把融化好的吉利丁液倒入刚刚混合好的慕斯糊中拌匀
7
淡奶油打至酸奶状，然后跟慕斯糊混合均匀，然后平均分成三份（酸奶状：提起打蛋器淡奶油缓慢滴落，并且滴落的淡奶油叠起来的纹理不会很快消失）
8
第一部分加入100g蓝莓酱拌匀，倒入模具中，送入冰箱冷藏半小时以上
9
第二部分加入50g蓝莓酱拌匀，倒入模具中，送入冰箱继续冷藏半小时以上
10
第三部分把剩余的慕斯糊倒入模具中，送入冰箱继续冷藏一个小时以上
11
用50g水融化糖，剩下的50g水加热到50度左右融化吉利丁，再把糖水和吉利丁液混合均匀。放凉后倒入慕斯表面，再用盐津樱花做装饰，然后送入冰箱冷冻五小时以上
12
取出，用吹风机吹一圈后脱模，大概吹1-2分钟轻轻往下滑模具就能轻易掉下来（如果滑不动继续吹几下）
13
然后用剩余的蓝莓酱和蓝莓装饰即可。也可以随意发挥
