山楂酱（含山楂糕，山楂卷)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g山楂
- 几滴柠檬汁
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 400g白糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山楂洗净
2
扣出籽，两头。要细心哦，否则后期制作中会很糟心
3
添入纯净水，水没过山楂一点。最好用不粘锅
4
加入柠檬汁，开中火煮开
5
小火炖至烂熟
6
关火，将固体山楂捞出，山楂汁留用。用搅拌机将山楂打泥，越细越好。山楂汁加糖可以饮用了！
7
将搅拌机中山楂泥重新倒入锅中，加入白糖，冰糖，开小火炒。
8
要不停的翻炒，直到勺子提起后，用手指划过后，山楂泥不合为准。
9
此时可以盛出一部分放入干净器皿中，山楂酱做好了！
10
继续翻炒剩余山楂泥，直至勺子将泥炒均匀不粘锅为准，盛出可放入烤盘或平盘中，
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细细将盘内泥铺平
12
其间可将部分泥倒入抹了油的盒中，凉后切块成山楂糕
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等待烤盘中山楂泥凉后，从一侧卷起完成山楂卷
