番茄茄子煲
简单
4人份
香喷喷多吃两碗饭的番茄茄子煲 一口烫 回味香 欧 好吃好吃好好吃
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食材清单
其他
- 1只大(最好再加个小的）番茄
- 4根细茄子
- 三瓣蒜
- 少许老抽
- 少许鸡粉
- 适量（我用的大葱绿）小葱
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量醋
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切滚刀，番茄切块。
2
生姜、蒜切末，葱切葱花。
3
锅中下油，多过平时炒菜的，烧到五六成热，转成中火，下茄子煎。
4
茄子十分吸油，等到茄子表皮变色，内里泛黄，盛出来备用。
5
锅内倒油适量，转成中小火，下姜蒜末煸炒出香味。
6
转大火，下番茄炒出沙，加入茄子
7
翻炒一分钟，翻炒均匀后，加入生抽，老抽，糖，醋。
8
加适量水，中小火焖3分钟，开盖尝咸淡加盐。
9
开大火收汁，加入水淀粉勾芡。
10
加入一半葱花翻炒均匀后，盛入小砂锅内加盖小火焖煮3分钟
11
开盖撒葱花点缀，上桌！
