雪梨膏秋梨膏无糖
食材清单
其他
- 11个雪梨
- 1个硅胶铲
- 2个罗汉果
- 8颗红枣
- 一条纱布
- 电磁炉
- 适量川贝
- 铝锅
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
无糖版 无糖版。非铁锅，铁锅不能做。铁锅不能做！
11个雪梨全部切块打成泥，打不动的话第一次可以适量加点水，之后有了梨汁不要全倒完，每次留一点，再装雪梨块，这样里面有梨汁会更好打也会打的更细腻。不要每次都加水，会很难熬！尽量不要加水！
十一个梨🍐的泥是普通火锅一锅的量，满满一锅。就是买电磁炉送的那种小火锅，两个柄的，用中等大小的电高压锅或者电饭煲也可以。
煮梨泥，期间准备红枣，罗汉果，川贝。罗汉果捏碎加入梨泥里，红枣可以打成泥加里面，也可以撕碎去核加里面，其实不去核也没关系。撕碎比较好入味。川贝先不放，先不放，川贝先不放！
煮开后小火煮半个小时以上，有浓浓的梨香就可以了。
准备纱布叠两层，多几层也没关系，两层就不太会有梨泥濾进去，一层可能会有梨泥挤出来。
准备一个大容器，铺上纱布，在纱布上倒入全部梨泥，然后开始拧，使劲拧，太烫可以大概先滤一下，然后放另外一个干净的容器里，纱布打开晾凉，先滤出来的那部分先大火煮起来。剩下的梨泥滤到你觉得滤不出梨汁为止。梨泥扔掉。如果觉得浪费可以做别的，我没想到。
其实我也滤了满满一锅的梨汁呢！可以放川贝粉了，也可以收汁的时候放。然后把梨汁放电磁炉上，火锅模式大火煮了四十分钟左右，我没有看着。大概四十分钟我来看，梨汁少了大半，大概只剩四分之一。
然后我就开始不停的拿硅胶铲搅拌起来了，我比较心急，还是大火收汁的，越来越稠，到后面就中火小火了，锅有火的时候能听见呲呲呲的声音，大量蒸汽消耗掉，往上冒，需要快速搅拌。
收汁到什么程度呢？拿起硅胶铲，上面被梨汁完全覆盖，是厚重的梨膏颜色，深色咖色，不是薄薄的透明的，是完全看不出硅胶铲本来的颜色。当然也会滴下来，是连续的一条直线的流下来，但是锅铲上是有梨汁覆盖的。
我做过两次，第一次只是锅铲上有薄薄一层梨汁的时候我就装瓶了，那次太稀，做出来的秋梨膏会流动的，一勺是一勺，不会粘起来。
这次冷却后是完全固态的。用硅胶勺都挖不起来。秋梨膏是拉丝的糖浆，很香。
大家参考一下，喜欢哪样的，自己控制装瓶时间。
我大概又花了半个小时收汁，因为到后面是小火，还是蛮需要耐心的。
成品是这样，完全可以卷起来做软棒棒糖吃，很香，很甜，不腻，好吃😋😋😋😋。
其实咳嗽是可以吃糖的，那些秋梨枇杷膏，什么川贝枇杷露，全是糖浆，因为糖能润喉。
所以那些家长说咳嗽不让吃糖....
还是要适量吃糖的，当然这种健康的糖更好😋
我煮完这个膏，我老公说我身上好甜，大概是收汁时候那个蒸汽太猛，把我腌透了。
全是散发着梨汁的甜。
