红烧肉烧面筋
简单
4人份
小时候最喜欢吃妈妈做的红烧肉烧面筋，特别喜欢吃里面的面筋。现在做这道菜又让我想起了妈妈…… 红烧肉烧面筋的做法和红烧肉差不多，加入面筋后肉变得肥而不腻，面筋吸收肉汁后，吃起来也是肉的感觉，柔软可口。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1片桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 300克面筋
- 适量植物油
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
- 适量香葱
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉加冷水烧开焯一下，洗净后沥水备用
2
准备好姜葱等配料
3
将姜葱放在油里爆炒一下
4
放入五花肉翻炒
5
加料酒
6
加生抽
7
加老抽
8
加开水刚好将肉淹没，放入八角和桂皮，先用大火烧开，再改小火慢炖30分钟
9
将面筋切好，洗净
10
加入面筋，加入冰糖，如感觉水少，再适量加一点水，继续小火慢炖20分钟
11
改大火收汁，时间约需5~8分钟，其间注意翻炒几次，以免粘锅
12
出锅，一碗色香味俱佳的红烧肉就做好了
