草莓装饰芒果慕斯
简单
4人份
每年宝贝的生日我都是做慕斯，实在是不会裱花呀！祝我家一老一小生日快乐！
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食材清单
其他
- #慕斯糊
- #饼底
- 15G+30G+60G牛奶
- 15G吉利丁粉
- 200克淡奶油
- 250G+100G芒果肉
- 2勺芒果泥
- 40G细砂糖
- 40G黄油
- 50G冷开水
- 5G吉利丁粉
- 5根蘑菇蜡烛
- 80G消化饼干或手指饼干
- 一家四口小猪佩奇玩具
- 适量星星糖
- 适量椰蓉
- 适量草莓
谷物
- #表面装饰
- #镜面
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干碾碎，黄油溶化为液态，二者搅拌均匀。准备一个六寸活底蛋糕模，将混合好的饼干倒入模底，压平压实，一定要压实。放入冰箱冷藏半小时以上。
2
250G芒果肉加15G牛奶放入搅拌机打成细腻的芒果泥（留2勺起来用于制作镜面），15G吉利丁粉加入30G牛奶中充分浸泡后再搅拌溶解，40G糖+60G牛奶隔水加热到糖溶解放凉。糖水+吉利丁粉液+芒果泥，快速搅拌均匀。
3
淡奶油低速打至六成发，一次性倒入芒果糊，切拌均匀，注意手法以免奶油消泡。
4
从冰箱中取出模具，先倒入一半的慕斯糊，用刮刀轻轻的把慕斯糊均匀分布在饼底上，尽量整齐且有间隔地摆入100G切成小块的芒果肉，再倒入另一半慕斯糊，轻轻用刮刀抹平表面，端起蛋糕模轻晃几下让表面更平整，再放入冰箱冷藏2小时以上。
5
2小时以后，来制作镜面吧！5G吉利丁粉+50G冷开水充分浸泡后搅拌均匀，加入2勺芒果泥拌匀，从冰箱中取出蛋糕模，表面淋入芒果糊，轻晃至表面平滑，再入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
6
取出凝固好的慕斯蛋糕，开始表面装饰了！随意发挥啦！
