苔藓抹茶毛巾卷
简单
4人份
喜欢屋外阳光照到那青石小路上的苔藓 湿润而又温暖…… 那么的清新鲜活…… 眼里那一圈圈一层层的美妙 就让那缠绕在唇齿间的美味 透过那薄薄的面皮和香气浓郁的奶油告诉你吧…… 回味中微苦却缠绵着淡淡的甜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 200克淡奶油
- 20克（没糖霜，细砂糖等量替换即可）糖霜
- 20克玉米油
- 250克（就是一盒）牛奶
- 3个（总量150g左右）鸡蛋
- 8克抹茶
- 奶油：
- 抹茶蛋糊：
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、三个鸡蛋洗干净，擦干水备用。拿个干净的盆儿，将鸡蛋打散，分次加入45g细砂糖，建议至少分3次加，Z字搅拌法搅匀再加下一次。
2
2、将低筋面粉和抹茶混合过筛，加入搅拌好的蛋液，搅得觉得面糊有点偏干就先少量分次加入250g牛奶，也就是加一盒牛奶加完。建议分次加入搅拌，不然怕搅拌不均匀，面粉易起团。千万记得如果粉放得久了的别偷懒过筛过筛吧～新鲜的就无所谓啦。
3
3、面糊搅拌均匀后再加入20g玉米油……多搅拌一下，容器边缘用刮勺刮一下，避免水油分离。用细一点的面粉筛过滤一下面糊备用。我是用的60目。
4
4、拿出你的平底锅，加热一下，舀一勺面糊，转动锅铺满。小火煎饼一样，面糊凝固并开始鼓泡就好了。轻轻铲起来，放凉备用。
5
5、拿个高点的钵儿，放淡奶油200g加20g细砂糖打发至奶油状。打淡奶油的容器高一些是为了避免飞溅。
6
6、取面皮四五片的样子，叠放平铺开。奶油铺到面皮中间点，形成长方形的奶油区域。
7
7、把面皮边缘贴着奶油区域往里面叠成一个长面皮，然后从一边卷好，放冰箱冷藏一两个小时后再拿出来
8
8、用面粉筛少量撒点抹茶粉在毛巾卷表面做装饰。吃的时候，用面包刀切开就可以开动啦，哈哈哈哈！
9
另外，喜欢纯绿色的小伙伴也可以用面皮表面朝下裹，也就是奶油铺放在面皮煎底的那一面。这样裹出来的也是很好看滴……
