野生蓝莓面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g野生蓝莓
- 10g橄榄油
- 300g水
- 450g法国粉
- 50g裸麦粉
- 5g麦芽精
- 6g干酵母
- 80g核桃仁
调味料
- 30g糖
- 8g盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入野生蓝莓干和核桃仁搅拌至面团完成阶段
2
室温30℃发酵60分钟
3
分割200g一个滚圆松弛30分钟
4
将面团排气滚圆放入烤盘，以温度30℃室温发酵50分钟
5
发酵后，在表面面洒上低筋面粉
6
以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟
