肉燥酱
简单
4人份
烹饪时间：40 分钟 份量： 8-10人份
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食材清单
其他
- 100g大蒜瓣
- 1茶匙花椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 200g植物油
- 20g熟白芝麻
- 2个干辣椒
- 2汤匙6月香豆瓣酱
- 2汤匙甜面酱
- 300ml水
- 375g牛里脊
- 375g猪梅肉
- 3汤匙郫县豆瓣酱
- 4汤匙白砂糖
- 50g熟花生仁
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
KitchenAid 抬头式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件，出料口放置中碗，入料口放入蒜瓣，开启10档，用按压棒轻轻按压蒜瓣，搅打出蒜末，备用。
2
绞肉机入料口分别放入牛肉块、猪肉块，开启10档，用按压棒轻轻按压肉块，搅拌出混合肉糜，备用。
3
KitchenAid 不锈钢平底锅内加入植物油，中高火加热，加入蒜末，煸炒出香，约1分钟
4
加入干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，煸炒出香，约3分钟，撒入花椒粉、辣椒粉，翻拌匀，加入牛肉糜、猪肉糜，翻拌均匀，炒约5分钟
5
加入白砂糖，继续翻炒约5分钟，倒入水，翻拌均匀后炖煮15分钟，收汁后关火
6
撒入白芝麻、花生碎，拌匀即可
