新乡红焖羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1头姜
- 3斤羊肉
- 3片香叶
- 5个八角
- 适量孜然粉
- 适量油
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 1包甜面酱
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉买回来后不能水洗，保持鲜味。切成1*2*3厘米的块，备用。
2
炒花椒，八角，香叶，炒香后加入葱姜蒜继续翻炒，出香味后盛出来。
3
锅里留油，炒郫县豆瓣酱、甜面酱，糖，然后加入羊肉，翻炒到羊肉发白。加入之前炒好的料，继续翻炒到入味。
4
加入大量开水，没过羊肉比较多，盖上盖子，焖煮30分钟。
5
加盐，孜然粉，胡椒粉调味，出锅。
