不回缩的椰蓉纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉（新良）
- 4个鸡蛋（65克以上）
- 60克玉米油（黄油也可以）
- 90克牛奶
- 适量椰蓉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋打入无油无水的器皿
2
蛋液里加入几滴柠檬汁低速打起大泡，一次性加入细砂糖，快速打发
3
打发至蛋液膨胀发白，出现清晰纹理，提起打蛋器有尖角，画个8字半天不消失，纹路清晰不消失
4
这时借助刮刀挡着转圈加入牛奶，玉米油（总之别一下倒入一个坑就行）快速翻拌（z字型）别消泡
5
在10cm高处分4次筛入低筋粉，接着快速翻拌。切记翻拌消泡（翻拌时沿着容器边缘戳底翻拌）均匀混合就可以
6
面糊装入提前准备好的裱花袋，灌入纸杯8分满
7
全部灌入纸杯后撒上适量椰蓉～味道超级赞 😊烤箱预热180度，上下火20分钟，烤至外表金黄
8
烤好出炉～满族飘香椰蓉味儿……
9
小号纸杯做了15个
10
掰开来看下，超级软绵绵😁
11
不会塌陷的椰蓉纸杯蛋糕装入保鲜袋2小时后
