贼好吃的红烧猪蹄
简单
4人份
爱美食的人没有啥故事就是爱做吃的哈哈
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食材清单
其他
- 10多粒花椒
- 2个八角
- 2个猪前蹄
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 5瓣蒜
- 8粒冰糖（可增加）
- 一汤勺生抽
- 一饭勺老抽（可不放）
- 半汤勺料酒
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净放冷水里煮开五分钟，过下凉水被用（猪蹄买时候让摊主给切段）
2
起锅烧油下葱姜蒜
3
小火下冰糖炒融化
4
冰糖融化至焦糖色（味道好坏就在一瞬间，糖别糊了，糊了就味道微苦）
5
下猪蹄中火翻炒，炒至猪蹄表面微黄，加入生抽，老抽，料酒，不喜欢老抽的可以加几块冰糖上色，孩子吃我都放很少的老抽！
6
炒好加入热水跟花椒，大料，香叶，八角中小火煮一小时，盐要尝着加！
7
最后中大火收汁，很好吃！
