牛腩炖盅
简单
4人份
俗语说：冬令进补，开春打虎！入冬后，只要空闲下来，就给家人炖些补品！昨天周六，差我家先生去买了两斤牛腩，泡了一天一夜，今天上午开始了“牛腩炖盅”之旅！这样的炖菜看起来费时很久，其实只要你能合理安排好时间，你要做的只是切菜备料，其它的都是炖锅自动完成。忙碌一周好不容易到了周末休息，怎能把时间都用在煎炒烹炸之上（除非你真的很馋那口），追剧结束就可以吃到营养美味的炖品了！
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1块桂皮
- 2个八角
- 3片香叶
- 4瓣蒜
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
- 适量蔬菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块
2
放入凉水浸泡24小时，期间换水数次。
3
洗净控水
4
入加了料酒的凉水锅煮沸，关火，继续浸泡十分钟浸出血水。
5
温水洗净控水备用
6
准备如图调料
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除葱姜蒜之外的调料入料盒。
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隔水炖盅加入适量水
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把控好水的牛腩及所有调料都放入炖盅（不放盐哦）
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盖上内盖及外盖，慢炖三小时。
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香香的牛腩炖好了😀（欣赏一下汤的色泽吧）
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土豆、红萝卜、胡萝卜切丁备用
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三丁放入小炖盅
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放入几块儿煮好的牛腩，添入牛腩汤，少量精盐
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白菜心
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用手撕成大块儿
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放入小炖盅
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放入几块儿煮好的牛腩及牛腩汤，加入少量精盐
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把两个小炖盅都放入炖锅内（我的炖锅可以同时炖四种菜或者粥呢😀👍）
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半小时后，两个炖盅同时炖好喽👏🏻👏🏻👏🏻
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吃的时候根据情况可以再少加入些精盐，我又加了些白胡椒粉，美味营养！
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来一碗燕麦米饭🍚
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营养美味的炖菜，是北方冬季里各家餐桌上的宠儿！
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今天星期一，用剩下的那些牛腩我又炖了一大锅的“牛腩炖三丁”，四人份👍👍👍
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是不是特别有食欲？😉
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吃的时候撒上香菜，白胡椒粉，那叫一个香呀！