蔓越莓面包卷
简单
4人份
松软喷香的面包中间，还有酸酸甜甜的蔓越莓干，很不错哦！! !
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 170克高筋粉
- 20克玉米油
- 21.5❌21.5cm彩味家正方形红色烤盘
- 23克鸡蛋
- 3克酵母
- 40克蔓越莓干
- 55克低筋粉
- 适量朗姆酒
调味料
- 1.5克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放入面包桶，先放固体，再放液体，启动揉面程序，一共两个程序揉40分钟。
2
将蔓越莓干用朗姆酒充分浸泡30分钟以上。
3
揉面结束后，在内桶上盖上潮湿的纱布或保鲜膜，进行基础发酵，面团发酵到2倍大时，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
4
将发酵后的面团取出，排气，揉搓成圆，封上保鲜膜松弛15分钟。
5
将面团擀成长约30CM,宽约27CM的长方形，撒上浸泡好的蔓越莓干，搓卷成长条。
6
将面团9等分放入模具中，封上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至2倍大小。
7
表面刷一层薄薄的蛋液(配方外)，放入预热好的烤箱，160°中下层上下火烤20分钟，表面上色要及时加盖锡纸，冷却后，脱模即可。
