鞋底饼——美善品
简单
4人份
用美善品炒菜机做的
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食材清单
其他
- 100克植物油
- 110克水
- 150克面粉
- 200克面粉
- 40克油
- 70克植物油
- 水油皮
- 油酥:
- 适量白芝麻
- 适量蛋黄
- 馅心：
调味品
- 2茶匙糖
调味料
- 1茶匙盐
- 80克糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅心：
2
1、将面粉放入烤箱，以150℃烤10分钟。取出备用。
3
2、将烤好的面粉、糖、盐、葱花和植物油放入主锅，以30秒/速度3混合，取出混合好的面团，盖上保鲜膜，放入一旁备用。清空主锅。
4
油酥：1、将面粉和植物放入主锅，以20秒/速度3混合，取出整形成面团后，盖上保鲜膜，放在一旁备用。清空主锅。
5
水油皮:
6
1、将水、糖和植物油放入主锅，以3分/80℃/速度1烹煮。
7
2、加入面粉，以1分/速度3和面，取出整形成面团后，盖上保鲜膜，松弛半小时备用。
8
组合:
9
1、将水油皮面团分割成16克一个的面团，油酥面团分割成10克一个的小面团，馅心分割成14克一个的小面团。
10
2、依次将分割好的油酥面团包入分割好的水油皮面团，盖上保鲜膜。
11
3、将包入油酥的水油皮擀成椭圆形，翻面从上到下卷起来，盖上保鲜膜，松弛十分钟。
12
4、将松弛过的面团再次擀长，翻面，从上往下卷起，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。
13
5、将二次松弛好的面团按扁，擀圆包入馅心，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14
6、将包入馅心的面团擀成椭圆形，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，在面团中间切两道口子。
15
7、预热烤箱到200℃。
16
8、放入烤箱以200℃烤15分钟，直到饼皮表面呈金黄色，即可享用。
