慢炖锅紫苏鸭（清淡版）
简单
4人份
紫苏鸭清淡版。过程简单。考虑到给1岁多的孩子吃，调料很少。前提条件是鸭要买得好，腥气太重就必须要重料去掩盖了。
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食材清单
其他
- 30g（按需要增减）紫苏
- 一颗冰糖
- 半只鸭
蔬菜
- 少许片姜
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油锅放少许油，把半只鸭带皮的部分放下小火煸出油。同时可放少许姜。
2
煸到鸭皮变白，不要黄太过，加入少许酱油、醋、冰糖，上色。再加入1/3-一半的紫苏。紫苏撕一撕再放。
3
把紫苏鸭倒入慢炖锅，我家的是汉美驰。我还加了一汤勺不到的水。然后就放心该干什么干什么去了。
4
慢炖锅开到低火焖煮。我煮了两个多小时。不用慢炖锅也可以，直接小火焖半个到一个小时。
5
两个小时后取出鸭子，这个时候已经很酥了，汁水保留还很完好。把鸭连汁水倒入炒菜锅，把剩余的紫苏放入收汁，就完成了。精细一点的切好鸭肉摆盘。我比较懒惰就直接吃掉了。
