快手曲奇饼（原味、蔓越莓味、抹茶味）
简单
4人份
简单好做又好吃
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食材清单
其他
- 150克黄油
- 1个鸡蛋
- 230克低筋粉
- 50-150克（甜度比例自便）糖霜（可用一半细砂糖）
- 70克蔓越莓（如做蔓越莓味）
- 适量（其他味方法相同）抹茶粉（如做抹茶味）
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油150克，称重。置于一边，弄成小块方便其软化。不要变成液体。软化即可。冬天不容易软化，可以放在微波炉里叮几秒，不过这个时间和温度要自己尝试。
2
全蛋打开，把面粉、糖等称重备好。
3
把糖粉倒入软化好的黄油里，搅拌；然后把全蛋液加入，继续搅拌，可以把蛋液分两三次加入，这样比较容易搅匀。糖粉可以用一半糖霜，一半细砂糖，有利于后期烘烤的时候成型。但一定不要全部用砂糖。
4
加入蛋液后，先用低速，再用高速打蛋器搅打。
5
黄油打好后，面粉过筛全部加入。
6
做蔓越莓或抹茶版的可以在这个时候加入蔓越莓或抹茶粉。蔓越莓要剪碎，不要太大。
7
用翻拌棒把黄油和面粉拌匀。要用翻拌的方式，不要搅打。
8
根据造型不同，此时可以可以塑型成块，然后放入冰箱冷冻1小时。
9
1小时后，拿出切块。就可以入烤箱了。这样做出来就是饼干形状。
10
也可以入裱花袋，挤出成型，做成的就是通常的曲奇形状。特别提示，蔓越莓版一定要切得特别小才可以挤出裱花嘴，否则建议还是老老实实用楼上的方式做成饼干形状。
11
预热烤箱。入烤箱，170-180度，20-25分钟。请根据自家烤箱的脾气适当调整时间和温度。
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饼干版蔓越莓曲奇成品。
13
裱花嘴版抹茶曲奇成品。
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裱花嘴版原味饰大粒蔓越莓曲奇成品。
