鸡汤萝卜苗猪肉馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙白糖
- 1/4茶匙胡椒粉
- 10克香菜
- 1个鸡架
- 1个鸡蛋
- 1汤匙料酒
- 1茶匙酱油
- 200克萝卜苗
- 250克馄饨皮
- 2茶匙香油
- 30克油面筋
肉类
- 200克猪肉馅
蔬菜类
- 10克小葱
- 10克生姜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料都准备好
2
萝卜苗择洗干净
3
放入开水锅内炒烫1分钟
4
捞出萝卜苗放入冷水中降温，用手挤干水分
5
把萝卜苗切碎
6
5克生姜、小葱切末，放入肉馅中，加入酱油、1茶匙料酒、胡椒粉，搅打上劲
7
调好的肉馅中再放入切碎的油面筋、萝卜苗，加1茶匙盐、白糖、味精、香油
8
拌匀成馄饨馅
9
馄饨皮和少许清水准备好
10
取一张馄饨皮，中间放入馅料
11
馄饨皮对折
12
再对折，两个对角收向中间，在一个角上抹些清水
13
用手把两个对角相叠捏紧，即成馄饨生坯
14
包好的馄饨放在帘子上
15
鸡架切成大块，焯水后放入砂锅内，加入2茶匙料酒、5克切成片的生姜大火煮开去浮沫，加盖转小火炖1小时，加1茶匙盐调味
16
鸡蛋打散，放入加了少许油的的热锅内摊成鸡蛋皮
17
把香菜切末，鸡蛋皮切丝
18
锅内加入足量的水大火烧开，逐个下入馄饨
19
用漏勺轻推馄饨，直到馄饨浮起
20
碗中先盛入半碗鸡汤
21
把馄饨捞入碗中
22
再加些香菜末和鸡蛋皮丝即可
