奶香小排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g牛奶
- 1只鸡蛋
- 20g（少了）糖
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 3g酵母
- 每个餐包一勺芝麻核桃
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把以上材料除了黄油和芝麻核桃都放入厨师机
2
先用平搅器调一档搅拌一分钟，这时可放入黄油，然后用揉面钩搅匀，开3档八分钟
3
把面团光滑的一面朝外面，手揉光滑坐盆底，盖保鲜膜室温发酵一小时
4
发酵至两倍大，手指蘸面粉在面团中间戳洞不回缩，手指不粘面团就发酵好了
5
取出面团，用手按扁排气，平均分成八份，揉圆，需要包馅的就擀开包馅继续揉圆。我这里是包了几个芝麻核桃馅（家里的存货，得赶紧吃掉）
6
揉圆后放入烤盘，我在烤盘上垫了油纸，怕粘又刷了一层油，刚开始烘培，用的还是烤箱里赠送的烤盘，一个个码好，等待二次发酵。放入烤箱，底下放一盆热水，大概四十分钟就好了，看到变成两个大时就OK（家里现在23度左右）最后刷上全蛋液
7
发酵好的样子。送入预热好的烤箱，上下管180度烤十五分钟，在六七分钟的时候放锡纸，以免颜色过深
8
出炉啦，我中间的颜色深了
