酥顶香蕉蔓越莓麦芬
简单
4人份
麦芬，又名玛芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。 对于初学烘焙的朋友来说，麦芬是操作简单又好吃的西式松饼。无论是加果干、巧克力、各类粉状添加物还是香蕉、苹果、蓝莓等等新鲜的食材，都是非常美味的早餐和下午茶搭配。 今天分享的这个方子自己改动了一下，加了香蕉泥，高粉和牛油换成了中筋面粉和玉米油，材料方面会更加的容易获取。这是一个加了酥顶的配方，小小的变动会更加美味~
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 10g泡打粉
- 125g玉米油
- 1根熟透的香蕉
- 20g杏仁粉
- 2个鸡蛋
- 300g中筋面粉
- 80g牛奶
- 80g白砂糖
- 少许蔓越莓干
调味品
- 20g无盐黄油
- 2g食盐
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥顶制作：室温软化的黄油切成小丁，与所有材料混合.
2
用手轻轻的揉搓成面包糠状备用。
3
鸡蛋打碎加入白沙糖、香蕉泥（香蕉泥可以留一些小块儿，口感很好）和牛奶、淡奶油搅拌均匀。
4
加入玉米油继续搅拌均匀。烤箱上下火180度预热。
5
所有干粉类过筛加入调制好的牛奶蛋液，用刮刀快速的切拌、翻拌，只要大致混合就可以（切记不可以画圈儿搅拌，面粉糊一旦搅上劲烤出的松饼就不暄软了）。
6
分装至蛋糕纸模至6分满，每个模子里撒上几颗蔓越莓干，撒上一层之前备好的酥顶材料。
7
预热好的烤箱上下火180度20min，自然晾凉后就可以食用了。
