超级下饭版辣子鸡丁
简单
4人份
宅家期间吃到如此美味可口的辣子鸡 好感动
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 20个干辣椒
- 2勺鸡精
- 30粒花椒
- 5克胡椒粉
- 5只鸡腿
- 适量油炸花生米
蔬菜
- 15瓣蒜
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 15克盐
- 1勺豆瓣酱
- 5克糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
琵琶腿去皮去骨切丁洗净备用
2
冷水下锅加一勺料酒 水开去沫沸腾2分钟
3
捞出沥干水分 加2勺盐 1勺胡椒粉 1勺老抽 搅拌均匀 再加鸡蛋 搅拌均匀 再加入淀粉搅拌均匀备用。 锅中倒入宽油 中油温炸鸡肉丁三分钟左右捞出控油。 锅中留底油转最小火加入葱段 蒜块儿 辣椒 花椒 慢炒爆香 炒香后加入1勺豆瓣酱再次炒香。 洒入鸡肉丁 转中大火 翻炒均匀
4
出锅前加入少量盐 鸡精 糖 十三香 油炸花生米 翻炒均匀出锅。
