爽口鱼肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一斤半黄花鱼
- 白胡椒粉
- 醋
- 香油
- 鸡蛋
蔬菜类
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼去除内脏、头、尾、鳍及鳞，洗净
2
去骨：开始我是先用刀把肉拍松，然后从鱼尾部割个口用手将鱼肉弄下来。后来越干越熟练，找到窍门了，用刀直接将鱼肉片下来了，还快
3
剁成鱼糜：切葱花姜末（我用了一棵大葱半块姜）与鱼肉一起剁。边剁边加水。将剁好的鱼糜盛至小盆中，打入两个鸡蛋，加少许盐，充分搅拌
4
成品：不用炝锅，锅内倒上白水，大火烧开，然后关小火。将搅拌好的鱼糜用小勺弄成丸子大小一小勺一小勺的往锅里放，下锅即成形。全都下锅后大火烧开，加入盐、葱花、香菜，关火后淋点香油。再按个人口味加点醋和白胡椒粉
