日式抹茶磅蛋糕🍰茶味浓郁（小白友好）
简单
4人份
还记得当年在京都的街角吃过一款抹茶磅蛋糕，相比于一般店铺里甜腻的味道，它的茶味更浓郁，淡淡的甜味在舌尖散开。经过很多次尝试改良，这款抹茶磅蛋糕复刻了我记忆中的味道。糖比一般的配方少了很多，并且加重了抹茶的味道。希望大家都能做出喜爱的磅蛋糕🍰 可选加配料：干果，核桃，巧克力...味道也很棒。 低筋面粉可以用面粉代替。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 5-10克抹茶
- 60-70克细砂糖
- 95克低筋面粉
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🏡准备 1. 黄油室温软化 2. 鸡蛋室温半小时以上，一会混合不会蛋油分离🙈 1️⃣第一步：黄油在刮刀能刮软的情况下，打蛋器疯狂搅拌打发。 ➡️分两次加入白砂糖，继续打发
2
鸡蛋打散，分5次倒入搅拌。这个步骤如果鸡蛋没有回到室温，或者一次加多了，都容易与黄油分离。
3
把抹茶粉，泡打粉，低筋面粉（或者面粉）混合，倒入糊中搅拌。
4
烤箱预热170度。面糊倒入磨具中总共烤30-40分钟。注意⚠️第一个十分钟拿出来割一刀。
5
10分钟后，拿出在中间轻轻割一刀。重新放入烤箱。这个时间是根据自家烤箱来决定的，我自己做的时候一共烤了30分钟。⚠️大约30分钟的时候很容易烤焦，如果焦了可以立刻铺上锡纸。
6
烤好后很热，建议用保鲜膜包好放凉（保留蛋糕中的水分）。图中的装饰我用的：糖粉：45g +柠檬汁：2汤匙 +干树莓
7
也可以切好用透明的纸包起来～
8
绑上小麻绳和贴纸～谢谢大家。
