无添加剂不会失败的恐龙蛋、麻薯包（木薯粉版韩式麻薯面包）
简单
4人份
看了几个菜谱，试验了几次，调整材料比例、烘烤时间，总结经验，报告给厨友们。采纳了Tinrry的面团状态和星月萦绕的材料，在此衷心感谢她们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g木薯粉（鳄鱼牌）
- 110g-115g纯牛奶
- 15g高筋面粉
- 22g玉米油
- 一颗全蛋液
调味料
- 1g盐
- 25g白砂糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将纯牛奶、玉米油、白砂糖、盐放入厚底小锅内。
2
中小火，用手动打蛋器稍作搅拌。
3
贴锅壁的液体开始起泡，倒入高筋面粉，同时用手动打蛋器迅速搅拌。
4
面糊成这样的状态，锅迅速离火。
5
立即倒入木薯粉，用硅胶刮刀压拌到无干粉。
6
这个时候的面团状态是关键。
7
手指压过面团，不沾。
8
用刮刀挑起面团
9
刮刀上的面团一甩就掉，并且刮刀很干净
10
面团放凉，或者放至手温，挖个坑，倒入全蛋液，分次少量倒入。
11
搅拌，这是第一次倒入蛋液搅拌几下的样子。帮助大家识别放蛋液之前的面团状态。
12
分次少量拌入蛋液，每次拌匀后再倒下一次蛋液，直到面糊呈视频中的状态
13
拌入蛋液后的面糊，再看一遍，很重要
14
装入裱花袋
15
剪1cm口
16
挤直径约1.5cm的便便。大小决定烘烤时间。同时烤箱上下火210度预热
17
1cm的口，挤2圈，正好是1.5cm直径的便便。
18
配方的量可以挤8✖️8颗两盘，也就是128颗便便
19
手指沾水，轻压便便顶部，目的是为了让它们没有尖尖
20
放入烤箱中上层，上下火200度10min，再上下火180度6min，再上下火150度5min。
