低脂版百香果酸奶慕斯
简单
4人份
看了泳歌的方子，一直想试试百香果慕斯。无奈自从跳入烘焙这个大坑，钱包迅速憋掉，体重直线飙升。于是，改自泳歌的低脂版百香果慕斯诞生。 6寸圆模用量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 250g自制无糖酸奶
- 2片6寸海绵或戚风
- 2片吉利丁片
- 70g百香果汁
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用你喜欢的方子做一只蛋糕，分片。
2
将吉利丁片剪成小片，放入凉开水中泡软，备用。天热请置于冰箱冷藏泡软。
3
准备一个打蛋盆，将回温后的酸奶，百香果汁，砂糖倒入，混合至砂糖融化。这时可以尝一下酸奶糊，酸了适量加糖。
4
将步骤2中吉利丁片水控出。隔温热的水溶化。水温度不要超过50度，会影响蛋糕凝固。将融化好的吉利丁液倒入，边倒入边搅拌。酸奶糊不要太凉，否则容易出现颗粒。
5
另取一个打蛋盆，倒入100g淡奶油，低速打发至脱离水状，会流动，出现纹路并会消失的状态。
6
将淡奶油一半倒入酸奶糊，翻拌均匀。再倒回淡奶油盆中混合均匀。慕斯糊完成。
7
6寸圆模，底部垫油纸。放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯糊，左右摇晃至平整。放入冰箱冷冻10分钟，再放入第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯糊，晃平。封保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块食用。
8
如果要做镜面，请参照泳歌的方。
9
开吃～
