自制炸薯条，简单易上手
简单
4人份
宝宝也能吃的薯条
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食材清单
其他
- 克盐 若干
- 油 小半锅
蔬菜
- 个土豆 2
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净去皮，切片后，切条！就是没有炸过的薯条了。
2
用清水把表面的淀粉冲洗干净，养在水里。
3
烧一锅清水。
4
水开后，把薯条放进去，沸腾后1到2分钟捞出。
5
用冷水冲洗汆熟的薯条。
6
表面迅速降温，可以让薯条表面收缩紧致一点，也防止过熟。
7
晾一晾，让表面的水份干一些。
8
水多油锅容易炸。
9
放小半锅油去炸，油温要低，中小火就好。
10
炸到表层有点脆硬，捞出来晾一晾。
11
继续热油锅，油热的比刚刚热一点，把薯条倒进去复炸。
12
什么时候出锅？
13
你以往吃的薯条是什么颜色，炸到那个颜色就可以出锅了。
14
出锅后，撒一点细盐，迅速抖动均匀就可以。
