凉拌鲜蔬
简单
4人份
下酒小凉菜，方子里的蔬菜不是固定的，大家可以根据自己的喜好自由发挥。
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食材清单
其他
- 20粒左右花椒
- 2个干红辣椒
- 2大勺香醋
- 一大勺生抽或海鲜酱油
- 一大勺蒜蓉
- 一大把金针菇
- 一小捆粉丝
- 一根（中等大小）胡萝卜
- 三大勺玉米油
蔬菜类
- 半斤菠菜
调味料
- 一小勺白砂糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的菜摘洗干净控干水分。
2
胡萝卜切细丝，金针菇去根，粉丝泡在热水里。
3
锅中加水，烧开，滴入几滴玉米油，再加一小撮盐。分别将胡萝卜，金针菇，菠菜焯水。捞出后过凉水（凉白开或纯净水）
4
所有菜控干水分，菠菜切段。
5
粉丝煮熟，过凉水，也控干水分。
6
干红辣椒洗净，用剪刀剪成辣椒圈。
7
以上材料放入一个大盆中，一大勺蒜蓉放在上面，撒上红辣椒圈。撒入盐、糖、醋、生抽。
8
冷锅加入玉米油，撒入花椒粒，最小火将油花椒炸香，捞出丢掉。继续把油烧至冒烟，关火，把热油浇到红辣椒和蒜蓉上。
9
将所有材料拌匀，装盘上菜。