快手火锅烙饼
简单
4人份
一直觉得这种无油的烙饼原香好吃……
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食材清单
其他
- 300g咸菜碎
- 320g水
- 4g酵母
- 500g面粉
- 50g肉沫
蔬菜类
- 姜
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里爆香姜末，倒入肉沫炒香后放入咸菜碎，用适量生抽、胡椒粉，少许糖调味。(太咸的咸菜要事先清洗几遍，挤干水分后再炒，炒时间不要太长，影响咸菜脆鲜口感）
2
将水、面粉、酵母放入面包机，生面团功能，只需要它帮我们揉面…揉面的长工
3
发酵到差不多两倍大，手指蘸干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩即为已发好。
4
将面团拿出轻揉排出气体，醒15分钟左右，天热可以不用盖保鲜膜。
5
然后将一半的面团轻搓成长条，不用太细，粗一点就可以，用切刀改成6个大小一致的面团。
6
切面蘸干面粉，用手按压扁。
7
包入咸菜馅
8
用包包子的方式把面团收口，收口朝下形成小面团（此时电火锅插上电开到最高档，必须是不粘锅的电火锅）。
9
小面团包好
10
将面团遂一用手轻压成面饼
11
趁热将面饼放入火锅，盖上锅盖，不要再开盖咯！
12
3分钟左右，面饼明显膨胀后翻面。
13
翻面后2分钟左右，两面焦黄即可出锅。（电火锅因为有防干烧功能和火力原因，用电火锅烙饼怎么也不用担心糊，傻瓜好上手！）
14
咸鲜焦香…好吃😋
15
凉透后装袋冰箱冷冻保存，吃前回蒸，暄软有嚼劲儿，配碗粥巴适！
