一次发酵炼奶吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克炼乳
- 3克酵母
- 50克蛋液
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
液体先称量，加糖、盐打均， 再加面粉，面粉上挖坑放入酵母，搅拌均匀即可。放置一小时左右，让面筋自然形成。
2
手揉成光滑的面团，静置20分钟，加黄油揉至出膜。
3
分成三份面团，静置15分钟，撖成牛舌状，两边向中间压再撖，滚卷，再静置15分钟，再撖卷，放于吐司盒。入烤箱，档位拨至发酵档，底层放热水助发酵，50分钟左右，看情况换热水，发酵至8、9分满，取出吐司盒加盖，烤箱擦干净水，预热，上火190度，下火170度，15分钟后达到温度后放入吐司盒烤40分钟，取出吐司盒，开盖，倒出吐司于晾网，倒置或侧放，待晾凉后切片装袋，常温保存三天。
