LeTao北海道芝士蛋糕(视频)

简单 4人份

巧克力味的LeTao芝士蛋糕,其实没有想象中那么麻烦啦!很简单,掌握几个小窍门就非常容易搞定

LeTao北海道芝士蛋糕(视频)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #熟芝士层
  • #芝士慕斯层
  • #装饰
  • 140 克奶油奶酪
  • 140g淡奶油
  • 1个蛋黄
  • 1个鸡蛋
  • 1片15cm巧克力海绵蛋糕
  • 20克牛奶
  • 40克淡奶油
  • 4g鱼胶
  • 4克低粉
  • 50克融化的黑巧克力
  • 60克马斯卡彭
  • 适量巧克力蛋糕碎屑
调味料
  • 20g糖
  • 20克细砂糖

营养成分

热量

517.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

7.0 克

14.0 克

294.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

熟芝士层:

2

在盆中放入提前软化的奶油奶酪,加入细砂糖搅匀,再按顺序加入鸡蛋、淡奶油、黑巧克力,最后筛入低粉拌匀。

3

15cm模具底部和侧面放上油纸,将巧克力蛋糕片放在底部,过筛倒入芝士糊,150度烤25-28分钟

4

将装有热水的锅子放在盆底部,在盆中加入马斯卡彭、牛奶、蛋黄搅匀,加入鱼胶片搅匀,将盆从锅上移开,加入打发至7成的淡奶油,搅拌均匀,倒出一小部分在小碗中备用

5

组合:熟芝士层烤熟晾凉后(不需要脱模),将3倒入模具中,冷藏2小时以上

6

装饰:将巧克力蛋糕片用筛网磨成碎屑,将小碗中备用的芝士慕斯,均匀涂抹在脱模的蛋糕上,在表面轻轻拍上蛋糕碎屑。

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