吐司配方的小面包
简单
4人份
心情不好的时候做面包吧 生气的时候做面包吧 难过的时候做面包吧 等面包🍞做好，所有的坏心情都不见了 因为揉出手套膜和等待发酵的过程会让你忘记所有🙃🙃🙃 面包复热:表面喷水 180° 5分钟
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖、牛奶(留出20克牛奶)、鸡蛋、高粉 混合，酵母、盐，用筷子调匀，开揉
2
起初很黏，没事，揉一会儿就好了，如果面团太干就加牛奶
3
(不要像我一样，一次性放太多牛奶，只能靠更多的面粉补救了！)
4
常温软化的黄油揉进面团里，揉出手套膜
5
第一次发酵
6
盆抹油，1.5h~2h 发酵至1.5倍~2倍大
7
取出，排气，切成8个小团子
8
第二次发酵
9
30分钟
10
取出，想做成什么形状就做什么形状
11
可以加浸泡过的葡萄干，坚果之类的卷起来。
12
表面涂一层蛋黄液更好(我懒！没涂)
13
同时烤箱 上下火180度 预热
14
进烤箱，中层 上下火185度 30分钟
15
(因为我是25L小烤箱，所以温度比别人高一点，时间也长一点)
16
20分钟后，试吃了半个，决定再加10分钟，建议烤25分钟。
17
为了均匀上色，上下烤盘调了位置
18
出箱！太不容易了
