腰果麻球
简单
4人份
可以用很多馅心，花生的，豆沙的，芝麻的，腰果的。要的就是那份慢火细推。实在无爱，不喜欢吃这种东西，吃么吃不多，做么太费油。而且还长肉！但是考试要考！希望我不要抽到这个啊！！
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食材清单
其他
- #馅料
- 100g糯米粉
- 20g澄面
- 3g猪油
- 80g熟腰果
调味料
- 20g糖
- 40g糖粉
谷物
- #面皮
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生腰果油炸或烘烤弄熟
2
腰果弄碎。包在塑料袋里用擀面棍滚碎。加糖粉加猪油
3
澄面用开水烫熟。用一个盆，一半放澄面，一半放水，水必须是沸腾的。体积一半对一半就差不多了。
4
糯米粉，烫好的澄面，糖，猪油开窝，加入冷水揉匀。
5
醒2个小时以上。（如果条件允许，最好是能冷藏过夜）
6
皮子25g，馅心12g。
7
包成圆的，手上沾点水
8
滚上芝麻，在用手搓紧
9
开油锅，2成油温，放一个小面团进去，冒小泡泡（不是大泡泡）
10
下麻团，用推子不停地推，推到麻球浮起来（如果不推，麻球会受热不均）
11
麻球浮起来以后，开大火。用勺子一边往下按麻球，一边转圈。这样麻球会变圆。
