咸烧白

简单 4人份

最近不知在忙什么,反正就一感觉,忙。好多想做的事都没有做。做菜也尽量简化程序,这不,做了这一简化版的咸烧白。咸、甜烧白是四川传统宴席特别是坝坝筵上必上的菜品,而咸烧白也是非常,非常受欢迎的家常菜,很多人不喜欢吃肥肉,但喜欢吃咸烧白。咸烧白皮色酱红,吃在口中软、烂、鲜,虽然用的材料是五花肉但入口的感觉是肥而不腻,因为用了四川芽菜垫底,所以蒸的时侯油都进了芽菜里,所以芽菜特别香,特别滋润,用来下饭,做面条都很好吃。 不谦虚的说咸烧白是我很拿手的菜,返璞归真牌的咸烧白端上餐桌一般都是一抢而光,但是我不常做,因为感觉有点麻烦,特别是制肉皮要用糖和油,制的时候油糖特别容易溅到身上。最近常在琢磨能不能把程序简单化,尤其是制皮的过程,结果一试效果不错,一点也不亚于传统的做法,美食追求的就是味觉,想吃又怕麻烦的懒人们、做菜的新手们,本人强烈推荐此款简单版的咸烧白。

咸烧白
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食材清单

其他
  • (可用剁碎的郫县红油辣椒酱代替)回锅肉调料
  • 200克三线五花肉
  • 50克(可以不用,增加50克宜宾芽菜)干豇豆
  • 50克宜宾碎米芽菜
  • 十三香
  • 味精
  • 大蒜
  • 排骨酱
  • 料酒
  • 柱候酱
  • 生抽
  • 老抽
  • 胡椒粉
  • 花椒粉
  • 豆豉
蔬菜类
  • 生姜
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

485.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

5.0 克

4.0 克

177.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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