小美版 红糖发糕6寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 170克中筋面粉
- 30克木薯淀粉
调味品
- 60克红糖
调味料
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60克红糖加入150克水，设置2分钟100度速度2融化。
2
待温度显示冷却到37度时，加入3克酵母，设置1分钟/37度/渐速1-3混合激活酵母。
3
主锅加入170克面粉，30克木薯淀粉。
4
再设置30秒速度3混合，时间到用刮刀棒将锅壁上的干粉刮至锅底。
5
再设置30秒速度3重新混合，至到没有干粉，混合均匀为止。
6
将面糊倒入抹了油的容器。
7
轻轻晃平，放在温暖处发酵至一倍高度。
8
发酵完成后，摆放上红枣装饰。
9
主锅内加热水600克，蒸架内垫支架或一次性筷子防止堵住蒸气孔，放入模具，设置35分钟/V/速度小勺蒸煮。
10
晾凉后脱模。
11
切块即可食用。
12
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