蚕豆瓣炒鱿鱼须
简单
4人份
我喜欢吃蚕豆，蚕豆一上市就吃，一直吃到落市结束，每次蚕豆落市结束前，我会买很多的蚕豆，剥好冻冰箱里，留着以后再吃。这几天蚕豆大量上市，价钱也从几块钱一斤回落到一块钱一斤甚至几毛钱一斤，这时我就几大包几大包的蚕豆拎回家，剥了好多蚕豆和豆瓣冻冰箱里。今天烧的菜就是用新鲜的蚕豆瓣做的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克新鲜蚕豆瓣
- 150克鱿鱼须
- 约一勺子蒸鱼豉油
- 适量料酒
- 适量玉米油
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鱿鱼须用葱姜料酒腌制一下
2
剥好的蚕豆瓣下锅煮五分钟。
3
煮熟捞出备用
4
锅内倒适量油，下葱姜爆香，倒鱿鱼须爆炒，看鱿鱼须颜色变白后盛出，时间约为一分半钟。
5
锅洗干净，重新倒适量油，倒入蚕豆瓣和鱿鱼须，炒匀，放一勺(喝汤瓷勺子)蒸鱼豉油或者鲜酱油，少许盐，白糖一小勺，炒匀后盛出锅。
6
很好吃滴，我喜欢吃里面糯糯的豆瓣。
