《中餐厅》—苏有朋秘制台湾卤肉饭
简单
4人份
苏有朋秘制的台湾卤肉饭！ 鲜香浓郁的卤肉和汤汁包裹着米饭，一个卤蛋，两片青菜，让人幸福感爆棚！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个卤蛋
- 3-5朵香菇丁
- 3勺生抽
- 少许食用油
- 适量白米饭
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味料
- 1勺酱油
- 20克冰糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤一：倒油，放入冰糖炒化呈琥珀色，加入适量葱姜蒜爆香
2
步骤二：炒糖完了放入一大碗热水
3
步骤三：放入切好的肉丝、香菇丁翻炒，上糖色
4
步骤四：加入适量酱油、料酒，再加热水至没过所有肉
5
步骤五：加入冰糖继续翻炒至融化
6
步骤六：香味出来后，转小火焖煮两个半小时，融化关火放置过夜即可（卤蛋做法，煮熟的鸡蛋剥壳浸入卤肉汁2小时以上即可）
7
步骤七：这样苏有朋秘制卤肉就完成啦~~~卤肉、卤蛋、煮熟的青菜按个人喜好加到饭中去即可，饭上可适当撒点芝麻点缀
