减脂｜比瑞幸司康好吃的快手巧克力司康
简单
4人份
迷上了快手减脂甜品。 最简单的莫过于不用揉面的快手司康啦 低油，无糖（代糖）巧克力香浓郁的快手司康 只要10分钟，就可以得到（不算烤制时间）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g奶粉（可不加）
- 10克可可粉
- 10克黄油
- 160克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20～40g，可加至60g代糖
- 20克巧克力豆（可不加）
- 3克泡打粉
- 50g奶油（怕热量高牛奶也可以）
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10g黄油和代糖，手温融化揉搓在一起。这一步能让司康口感更细腻。建议增加（代糖的最好选择赤藓糖醇，控制量在20g到40g，喜欢甜的可以多加，但是60g以上就会很甜了）
2
加入160g低筋面粉，10g可可粉。1g盐，3g泡打粉，10g奶粉。20g巧克力豆。加入鸡蛋液和奶油。混合。不同面粉的吸水量不一样，我试过5次这个水分做出来的面团刚好，不会太湿也不会太干，你先把干粉混合到一起，不出意外是没问题的，如果你觉得太干，可以在5g，5g的加水。
3
不揉，一点一点压制成团，避免起面筋
4
两层油纸，赶成1cm后的平铺图，像叠被子一样叠起来。
5
叠三折。重复这个步骤6次。能让做出来的司康更有层次感。
6
最后揉成3cm的厚片，切8块。冰箱冷藏20分钟左右，这样会让黄油更好的分离，为了更好的口感。
7
记得刷蛋液。190度烤20到25分钟（如果怕烤的太干尽量从18分钟观察一下，毕竟每个烤箱都不一样。）
8
成品图。比瑞幸的更有层次感。很酥脆。搭配拿铁绝配。
