羊肉冬瓜蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒
- 1勺蚝油
- 500克冬瓜
- 原材料：
- 调味料：
肉类
- 300克羊肉
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 3根香菜
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净食材。
2
提前和好饺子面，醒面一小时。
3
冬瓜去皮切大块。
4
擦成细丝。
5
加入一勺盐杀水。约20分钟。
6
羊肉切片再剁碎。
7
葱姜切碎，沏入开水。
8
热锅加底油，下入羊肉末。
9
肉末炒干。
10
加入料酒，生抽和葱姜水。
11
水炒干，肉末炒至焦黄色。
12
冬瓜裹纱布攥干水分，再剁碎。
13
冬瓜加入食用油拌匀，再加入羊肉（不爱吃腻的，炒羊肉的油不用都放入）、蚝油、白胡椒拌匀。
14
加入香菜末，拌匀。
15
饺子面揉光滑，搓成长条，切成小面剂子。
16
擀成饺子皮。
17
包入馅料。由于是蒸饺，馅料可以比包煮水饺多放些。
18
蒸锅上汽后大火蒸10分钟。
19
皮薄馅大的蒸饺出锅了，透过薄薄的饺子皮都可以看到馅。
20
配上一点蒜醋，简直太美味，开饭！
